Thailandsk iskaffe – min personlige favorit!

Thailandsk iskaffe – min personlige favorit!
thailandsk, thailandsk iskaffe, iskaffe, sol, sommer, mad, kaffe, is, DIY, kreativ, opskrift

Iskaffe er indbegrebet af sommer. Jeg ELSKER det. Men jeg har holdt meget igen med at drikke det, fordi de er så smækfyldt af sukker (= kalorier), at det ville stikke helt af for en kaffejunkie som mig.

Her får du en opskrift på thailandsk iskaffe, der ikke bare er den bedste iskaffe, jeg nogensinde har smagt. Den er også lavet på få minutter og koster næsten ingenting, da den er lavet på tre ingredienser: Stærk kaffe, kondenseret mælk og isterninger.

3 CommentsLæs mere

Pimp din chokoladekage – med overskud!

Pimp din chokoladekage – med overskud!

//Sponsoreret indlæg//

Chokoladekage er en rimelig træfsikker kage at smide på bordet. For hvem elsker ikke chokolade? Men hvorend gerne jeg ville præstere en eller anden overskuds-Malene, der leverer friskbagt kage til gæster, kollegaer eller familie, så må jeg ærligt indrømme, at en travl hverdag bare ikke er kompatibel med varm dampende chokoladekage.

Hvem har ikke prøvet at stå aftenen før og bage til et klassearrangement, selvom man for længst burde have ligget i sin seng? Kagen skal jo være frisk, ikke..?

Hvem ville ikke dødgerne diske op med lækkert hjemmebag til mødregruppen, men har marathonammet hele natten? Lad os være ærlige: Der er større chance for at sætte sutteflasken i ovnen end at præstere noget spiseligt.

Eller bare være den gode kollega, der har kage med på sin fødselsdag – men ungerne kunne ikke sove… Farvel aften!

Lige ind til nu.

smartbake, chokolade, chokoladekage, momstertest
1 CommentLæs mere

NORMAL: Hvem vil ikke gerne handle det hele for det halve?

NORMAL: Hvem vil ikke gerne handle det hele for det halve?

/Sponsoreret indlæg. Alle ord og holdninger er mine egne.

Kender du NORMAL? Det er en super fed butik, hvor man kan handle “det hele for det halve”, som jeg skriver. Det lyder flot, ikke? Det er det også. Og der er ikke noget fusk ved det.

Jeg fik et gavekort, jeg kunne shoppe løs for – og jeg endte med at måtte op med lommeregneren for at styre mig! Der var simpelthen SÅ meget, jeg gerne ville have købt. Jeg er også ovenud tilfreds med alle de ting, jeg FIK købt. Dem fortæller jeg mere om nedenfor, selvom jeg også vil fremhæve nogle af de andre ting også.

NORMAL, Momster, Momster Test, test

Leave a commentLæs mere

DIY: Hindbærmousse

DIY: Hindbærmousse

Denne hindbærmousse er en personlig favorit. Jeg kan næsten ikke lave en kage, hvor den ikke kommer i. Den er perfekt at kombinere med hvilken som helst creme, for den giver et godt modspil til fx tobleronecreme, der er ret sød. Smører man sin kage op med ganache, er det ekstra vigtigt at skabe balance mellem smagene i kagen, så den ikke bliver alt for tung.

Leave a commentLæs mere

DIY: tobleronecreme

DIY: tobleronecreme

En højt elsket kagecreme, som jeg ellers har været lidt tilbageholden med at lave, er tobleronecreme. Den har været vildt populær i mange år, men det er først, da jeg blev gravid 4. gang, at mine smagsløg barmhjertigede sig med kærligheden til cholokade. Jeg kan desuden godt være lidt Rasmus Modsat (gad vide, hvor Elliot har det fra?), så hvis noget er totalt populært, så prøver jeg at gå andre veje.

Nå, men nu skulle det altså stå sin prøve – og jeg må sige, at det er kommet for at blive. Det smager sødt uden at være kvalmende, og hvis man så endda sætter det sammen med en syrlig hindbærmousse, så synger dine sanser sig for alvor ind i himlen.

Jeg er vild med kombinationen af sur-sød. Derfor har jeg også været rigtig glad for ganache af hvid chokolade og lime sammen med hvide bunde og et mekka af hindbær og lime indeni.

Anyways, så bør du bestemt prøve den her opskrift, for den står flot med kagen og smager dejligt.

PSC, palmin, smørcreme, smør, creme, palmin-smørcreme, bagning, krea, kreative sysler, mad, glad for mad, toblerone, tobleronecreme

3 CommentsLæs mere

DIY: palmin smørcreme (PSC)

DIY: palmin smørcreme (PSC)

PSC eller palmin smørcreme er en opsmøring, som man kan bruge, når man skal overtrække en kage med fondant eller marcipan. Det er essentielt, fordi dit overtræk vil smelte, hvis det kommer i kontakt med fløde, hvilket de fleste cremer jo er lavet af. Så hvis du skal lave en smuk kage, kommer du ikke uden om en opsmøring. Smørcremen er desuden med til at gøre overfladen jævn, så du undgår buler i betrækket.

Man kan enten bruge ren smørcreme eller palmin smørcreme. Jeg kan bedste lide palmin smørcreme, fordi den er smagsneutral (medmindre du selv tilføjer smag). Desuden er den virkelig flot med sin kridhvide farve, hvis du da ikke farver den – for det er rigtig nemt at få en flot klar farve med palmin smørcreme.

Er du slet ikke til smørcreme, så kan du også prøve kræfter med en lækker ganache af din yndlingschokolade.

palmin smørcreme, PSC, palmin, smørcreme, smør, creme, palmin-smørcreme, bagning, krea, kreative sysler, mad, glad for mad,

1 CommentLæs mere

Koteletter i fad med ananas og karry

Koteletter i fad med ananas og karry

Herhjemme er vi ellevilde med karry. Der er garanti for, at ungerne skovler ind, hvad enten jeg serverer boller i karry, kylling i karry, karry suppe, diverse gryderetter – eller koteletter i fad. Karry er jo faktisk så taknemmeligt, at du snildt kan skifte mellem svinekød og kylling. Det smager lige dejligt i retterne.

Koteletterne kan nemt forberedes forud. Så gnider du dem bare ind i karrypulveret og stilles tildækket på køl. Du kan også gå hele vejen og lave tilbehøret og samle retten, så du kun mangler at sætte det i ovnen. Det er en super nem aftensmad uanset om det skal gå hurtigt eller ej.

Retten er beregnet til fire personer (eller to voksne og fire børn). Den er en stor favorit og et lækkert alternativ til koteletter i fad med tomatsauce.

koteletter, koteletter i fad, ananas, champignon, nem mad, mad

1 CommentLæs mere

Grove pitabrød – også gode til madpakken!

Grove pitabrød – også gode til madpakken!

Vi fik pitabrød til aftensmad i går. Det var et stort hit hos børnene. Som du måske har opdaget på min Instagram, så kan vi virkelig godt lide at bage.

Vi bager mest, fordi det er lækkert og kan tilpasses fuldstændigt til vores behov. Samtidig er det super nemt og fylder huset med en ekstra bid hygge. Endelig bager vi sandelig også, fordi det er en skøn aktivitet at være sammen med børnene om. Sansemotorisk er det jo en fest at få fingrene i sådan en bolledej.

Jeg kan godt lide fællesskabet omkring sund mad, og børnenes interesse i, hvad de egentlig spiser. De værdsætter det mere, når de er med til tingene. Samtidig er det et træfsikkert mellemmåltid, som de kan gå og tage af løbende, når vi er hjemme.

grove pitabrød, groft, pita, pitabrød, brød, grahamsmel, hjemmebag, bagning, kreativ, mad

1 CommentLæs mere