DIY: tobleronecreme

En højt elsket kagecreme, som jeg ellers har været lidt tilbageholden med at lave, er tobleronecreme. Den har været vildt populær i mange år, men det er først, da jeg blev gravid 4. gang, at mine smagsløg barmhjertigede sig med kærligheden til cholokade. Jeg kan desuden godt være lidt Rasmus Modsat (gad vide, hvor Elliot har det fra?), så hvis noget er totalt populært, så prøver jeg at gå andre veje.

Nå, men nu skulle det altså stå sin prøve – og jeg må sige, at det er kommet for at blive. Det smager sødt uden at være kvalmende, og hvis man så endda sætter det sammen med en syrlig hindbærmousse, så synger dine sanser sig for alvor ind i himlen.

Jeg er vild med kombinationen af sur-sød. Derfor har jeg også været rigtig glad for ganache af hvid chokolade og lime sammen med hvide bunde og et mekka af hindbær og lime indeni.

Anyways, så bør du bestemt prøve den her opskrift, for den står flot med kagen og smager dejligt.

PSC, palmin, smørcreme, smør, creme, palmin-smørcreme, bagning, krea, kreative sysler, mad, glad for mad, toblerone, tobleronecreme

Du skal bruge:

  • 3,5 dl. piskefløde
  • 175 g. toblerone (bemærk at mængden ændrer sig, hvis du bruger hvid toblerone, så skal den dobbles op).

Portionen rækker fint til ét tykt lag eller to finere lag i en større kage.

Sådan laver du tobleronecreme:

Tobleronen brækkes i mindre stykker og smeltes i fløden over vandbad. Varm det godt igennem, men det må IKKE koge. Tobleronen skal smelte, så væsken bliver ensartet og lysebrun.

Stil det på køl natten over. Husk at sætte husholdningsfilm over cremen. Den skal sættes på helt nede ved kanten (det skal røre cremen), så der ikke dannes kondens.

Når kagen skal samles, pisker du fløden til skum. Nu er cremen klar til brug.

PSC, palmin, smørcreme, smør, creme, palmin-smørcreme, bagning, krea, kreative sysler, mad, glad for mad, toblerone, tobleronecreme

PSC, palmin, smørcreme, smør, creme, palmin-smørcreme, bagning, krea, kreative sysler, mad, glad for mad, toblerone, tobleronecreme

PSC, palmin, smørcreme, smør, creme, palmin-smørcreme, bagning, krea, kreative sysler, mad, glad for mad, toblerone, tobleronecreme

Pssst! Hvis du leder efter en super god palmin smørcreme (PSC) til opsmøring, så finder du en god opskrift lige her.

2 comments / Add your comment below

Skriv et svar