Halloweenboller fra helvede: Glødende kul

Halloweenboller fra helvede: Glødende kul

Disse Halloweenboller dukkede tilfældigt op i et dovent forsøg på at lave noget nyt i år. Men jeg elsker dem. Intet skriger da vist mere Halloween end at servere glødende kul. Bollerne ligner så godt, at Elliot nægtede at spise dem! Og det tiltrods at det glødende kul i virkeligheden er de blødeste yoghurtboller, som jeg længe har bagt. Det sorte krak er en dej lavet på rismel, så alt er spiseligt og lækkert.

Så du kan uden at tøve servere disse Halloweenboller. De pifter morgenbordet op, pynter i madpakken eller vil utvivlsomt vække jubel i børnehaven, klassen eller på arbejdet, hvis de er til den slags.

Spice dem eventuelt op med krydderi alt afhængigt af formålet: Jeg elsker personligt kardemomme, men du kunne jo også smide kanel, timian eller vanilje i. Så får du noget rigtig dejligt suppebrød, madbrød eller en sød fødselsdagsbolle.

Opskriften får du herunder.

halloweenboller, boller, halloween
2 CommentsLæs mere

Overvejer du en måltidskasse?

Overvejer du en måltidskasse?

Her er fem gode grunde til at springe ud i det!

//Reklame//

Nu har vi prøvet at få en måltidskasse fra Kokkens Hverdagsmad tre gange nu. Testperioden er slut, men det er vores tid med Kokkens Hverdagsmad langt fra. Vi har nemlig besluttet at fortsætte med at få dem; den eneste forskel bliver, at vi kommer til at få en måltidskasse hver uge i stedet for hver anden.

Jeg kiggede lidt rundt på nettet mellem de forskellige muligheder. Alligevel faldt valget (tilbage) på lige den her måltidskasse. Og de grunde skal du selvfølgelig høre, for hvis du leder efter en måltidskasse til dig selv eller familien, så vil jeg godt anbefale at kigge på den her.

overskud, fritid, legeplads, leg, ro, kokkens hverdagsmad, måltidskasse, mad, madplan
“Årh, MUMS, det ser lækkert ud!” sagde min salatforskrækkede opkomling. Og der blev langet til sig. Børnene har generelt været meget åbne og ivrige efter at smage maden.
Leave a commentLæs mere

Jagten på overskud fortsætter!

Jagten på overskud fortsætter!

Overskud: Alle taler om det, men ingen synes helt at have det. Det er i hvert fald noget, vi har kæmpet en del med herhjemme og stadig forsøger at finde opskriften på. Her kommer måltidskasser ind i billedet!

Vi har kigget familiens struktur og hverdag efter i sømmene, vi har prøvet kræfter med rengøringshjælp – og vi har lavet madplan efter madplan efter madplan.

Når man er en stor familie (vi er seks personer), så laver man altså meget mad. Man bruger også meget tid til at planlægge maden, handle ind og forberede den.

Forestil dig lige at frigøre al den tid..?

Vild tanke, ikke?

Det var lige præcis den, der lokkedes os til at prøve måltidskasser over en periode – og nu skal du altså lige høre, hvorfor det er et helt enestående koncept, som virkelig kan rykke ved ens overskud.

overskud, måltidskasse, måltidskasser

/Måltidskasserne er sponsoreret af Kokkens Hverdagsmad. Ord, tanker og holdninger er naturligvis mine helt egne/

3 CommentsLæs mere

Har du kræsne børn?

Har du kræsne børn?

/Sponsoreret indlæg/

Jeg troede nok lidt, at jeg ”vidste det hele”, når det kommer til kræsne børn og mad. Vi har trods alt fire børn, you know, og har været igennem en ret stor rejse, der startede helt ved amningen og har ført os gennem BLW og til bords med spiseforstyrrelser, kræsenhed, store ambitioner, manglende overskud, madplaner og jeg skal komme efter dig.

Derfor må jeg i næste åndedræt så også bøje mig i støvet for Christian Bitz’ skønne bog: ”Det kan jeg ikke lide… endnu”, som udkom i onsdags (den 28. august). Jeg fik nemlig ikke bare serveret spændende opskrifter og interessant teori om børn, mad og madkultur, jeg fik faktisk også lidt klarsyn og ydmyghed til dessert.

kræsne børn, kræsenhed, mad, christian bitz, mad, anmeldelse, det kan jeg ikke lide, endnu, momster, momstertest, Momster Test
Leave a commentLæs mere

Thailandsk iskaffe – min personlige favorit!

Thailandsk iskaffe – min personlige favorit!
thailandsk, thailandsk iskaffe, iskaffe, sol, sommer, mad, kaffe, is, DIY, kreativ, opskrift

Iskaffe er indbegrebet af sommer. Jeg ELSKER det. Men jeg har holdt meget igen med at drikke det, fordi de er så smækfyldt af sukker (= kalorier), at det ville stikke helt af for en kaffejunkie som mig.

Her får du en opskrift på thailandsk iskaffe, der ikke bare er den bedste iskaffe, jeg nogensinde har smagt. Den er også lavet på få minutter og koster næsten ingenting, da den er lavet på tre ingredienser: Stærk kaffe, kondenseret mælk og isterninger.

3 CommentsLæs mere

Pimp din chokoladekage – med overskud!

Pimp din chokoladekage – med overskud!

//Sponsoreret indlæg//

Chokoladekage er en rimelig træfsikker kage at smide på bordet. For hvem elsker ikke chokolade? Men hvorend gerne jeg ville præstere en eller anden overskuds-Malene, der leverer friskbagt kage til gæster, kollegaer eller familie, så må jeg ærligt indrømme, at en travl hverdag bare ikke er kompatibel med varm dampende chokoladekage.

Hvem har ikke prøvet at stå aftenen før og bage til et klassearrangement, selvom man for længst burde have ligget i sin seng? Kagen skal jo være frisk, ikke..?

Hvem ville ikke dødgerne diske op med lækkert hjemmebag til mødregruppen, men har marathonammet hele natten? Lad os være ærlige: Der er større chance for at sætte sutteflasken i ovnen end at præstere noget spiseligt.

Eller bare være den gode kollega, der har kage med på sin fødselsdag – men ungerne kunne ikke sove… Farvel aften!

Lige ind til nu.

smartbake, chokolade, chokoladekage, momstertest
1 CommentLæs mere

NORMAL: Hvem vil ikke gerne handle det hele for det halve?

NORMAL: Hvem vil ikke gerne handle det hele for det halve?

/Sponsoreret indlæg. Alle ord og holdninger er mine egne.

Kender du NORMAL? Det er en super fed butik, hvor man kan handle “det hele for det halve”, som jeg skriver. Det lyder flot, ikke? Det er det også. Og der er ikke noget fusk ved det.

Jeg fik et gavekort, jeg kunne shoppe løs for – og jeg endte med at måtte op med lommeregneren for at styre mig! Der var simpelthen SÅ meget, jeg gerne ville have købt. Jeg er også ovenud tilfreds med alle de ting, jeg FIK købt. Dem fortæller jeg mere om nedenfor, selvom jeg også vil fremhæve nogle af de andre ting også.

NORMAL, Momster, Momster Test, test

Leave a commentLæs mere

DIY: Hindbærmousse

DIY: Hindbærmousse

Denne hindbærmousse er en personlig favorit. Jeg kan næsten ikke lave en kage, hvor den ikke kommer i. Den er perfekt at kombinere med hvilken som helst creme, for den giver et godt modspil til fx tobleronecreme, der er ret sød. Smører man sin kage op med ganache, er det ekstra vigtigt at skabe balance mellem smagene i kagen, så den ikke bliver alt for tung.

Leave a commentLæs mere

DIY: tobleronecreme

DIY: tobleronecreme

En højt elsket kagecreme, som jeg ellers har været lidt tilbageholden med at lave, er tobleronecreme. Den har været vildt populær i mange år, men det er først, da jeg blev gravid 4. gang, at mine smagsløg barmhjertigede sig med kærligheden til cholokade. Jeg kan desuden godt være lidt Rasmus Modsat (gad vide, hvor Elliot har det fra?), så hvis noget er totalt populært, så prøver jeg at gå andre veje.

Nå, men nu skulle det altså stå sin prøve – og jeg må sige, at det er kommet for at blive. Det smager sødt uden at være kvalmende, og hvis man så endda sætter det sammen med en syrlig hindbærmousse, så synger dine sanser sig for alvor ind i himlen.

Jeg er vild med kombinationen af sur-sød. Derfor har jeg også været rigtig glad for ganache af hvid chokolade og lime sammen med hvide bunde og et mekka af hindbær og lime indeni.

Anyways, så bør du bestemt prøve den her opskrift, for den står flot med kagen og smager dejligt.

PSC, palmin, smørcreme, smør, creme, palmin-smørcreme, bagning, krea, kreative sysler, mad, glad for mad, toblerone, tobleronecreme

3 CommentsLæs mere